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LA SELEZIONE DI STOCCAFISSO

Stoccafisso delle Isole Lofoten

Ogni anno selezioniamo personalmente alle Isole Lofoten in Norvegia il miglior Stoccafisso Ragno prima scelta. La ricezione dello Stoccafisso presso la nostra cucina rappresenta da sempre un momento molto importante perché è dalla selezione della miglior materia prima  che ha inizio la preparazione del nostro Baccalà.