Gastronomia Marcolin
Storica bottega artigiana dal 1985
La Gastronomia di Padova
La Gastronomia Marcolin si trova proprio nel centro di Padova, nello storico mercato coperto “Sotto il Salone” dove, tra le suggestive piazze di questa città d’arte, bancarelle e botteghe artigianali rappresentano da anni il cuore pulsante della tradizione enogastronomica patavina. Di padre in figlio, da oltre 30 anni la famiglia Marcolin custodisce i segreti delle ricette della tradizione italiana e in particolare delle specialità venete, che propone nella Gastronomia di Padova con un vasto assortimento di prodotti artigianali ricercati e di altissima qualità. Rinomata per i formaggi e salumi pregiati, la Gastronomia Marcolin è conosciuta soprattutto per il suo fiore all'occhiello: il Baccalà, di cui porta avanti da cinquant’anni le ricette tipiche della cucina veneta. Scelto e importato direttamente dalle isole Lofoten in Norvegia, è disponibile per tutto il periodo dell'anno in moltissime varietà: baccalà mantecato, alla vicentina, condito, fritto, oppure secco, sotto sale e bagnato.
Ingredienti di qualità e prodotti ricercati
L’amore per il buon cibo e la scelta di ingredienti di prima qualità sono gli elementi che più di tutti caratterizzano i piatti della Gastronomia Marcolin. Una cucina veneta in grado di rappresentare con naturalezza tutta la varietà del suo territorio, tramandando la bontà della tradizione senza tralasciare la ricercatezza della cucina moderna. Esperienza e conoscenza acquisite negli anni permettono alla famiglia Marcolin di proporre ai clienti i migliori prodotti disponibili, garantendo sempre alta qualità, genuinità e freschezza con sicurezza certificata della loro provenienza. Nel negozio di Padova oltre ai piatti pronti è disponibile un'ampia scelta di salumi e formaggi ricercati e particolari: erborinati inglesi, di capra, affinati allo zafferano e al tabacco, insaccati di Felino e prosciutti tra i più pregiati.
IL BACCALÀ DELLA FAMIGLIA MARCOLIN
Specialità Baccalà
Da un’idea della Famiglia Marcolin nasce una linea
di prodotti a base di stoccafisso nelle sue diverse preparazioni.
La freschezza e il sapore delle primizie
Le primizie annunciano l’arrivo della nuova stagione e poterle assaporare rappresenta un momento di gioia per festeggiare il trascorrere del tempo. Frutta e ortaggi che maturano per primi diventano ingredienti preziosi che valorizzano le ricette della gastronomia Marcolin.
Menù per ogni occasione
Qualunque sia il vostro evento, che si tratti del light lunch in ufficio o della cena in casa, del buffet tra amici o di una ricorrenza importante, lo staff della gastronomia Marcolin vi accompagnerà nella scelta del menù perfetto per ogni occasione. In equilibrio tra tradizione e modernità, tra sapori e colori, il menù renderà il vostro evento un viaggio nel gusto che soddisferà anche i palati più esigenti.
