Oltre trent'anni di passione per la cucina
Nel cuore della città di Padova, in un luogo storico e suggestivo: "Sotto il Salone". Da oltre 30 anni la famiglia Marcolin tramanda nella sua cucina e nel suo negozio i prodotti tipici della tradizione italiana e le specialità venete. Rinomata per il vasto assortimento di formaggi e salumi pregiati è conosciuta sopratutto per il suo fiore all'occhiello: il baccalà. Importato direttamente dalle isole Lofoten in Norvegia, è disponibile per tutto il periodo dell'anno in moltissime varietà: mantecato, alla vicentina, condito, fritto, oppure secco, sotto sale e bagnato.
La Famiglia
Negli anni ’80 Francesco Marcolin si stabilisce nel pieno centro storico di Padova, nella galleria al piano terra del Palazzo della Ragione, un edificio di epoca medievale che ospita uno dei più antichi centri commerciali della storia e che funziona ininterrottamente da quasi 800 anni.
La Cucina
L’amore per il buon cibo e la scelta degli ingredienti di prima qualità sono alla base della cucina Marcolin. Una cucina veneta in grado di rappresentare con naturalezza tutta la varietà del Suo territorio tramandando la bontà della tradizione senza tralasciare la ricercatezza della cucina moderna.
I Menu
Esperienza e conoscenza acquisite negli anni permettono alla famiglia Marcolin di accompagnarvi nella scelta del miglior menù per ogni occasione. Il vostro evento si trasformerà in un’esperienza che vorrete ripetere, dove tutto avrà un equilibrio, colori e sapori, storia e attualità.
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